Verger des Moines 75 cl (Domaine de Mellemont)

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Verger des moines 75 cl (Domaine de Mellemont)

Ce vin blanc est issu de la parcelle la plus ancienne du domaine de Mellemont, plantée en 1993. La vigne est conduite en lutte phyto raisonnée.

 

L’assemblage de ce millésime est constitué à 65% du cépage Siegerrebe (Gewurtztraminer x Madeleine Angevine) et à 35% du cépage Ortega (Siegerebe x Muller Thurghau). L’appellation IGP « Vin de pays des Jardins de Wallonie » garantit l’origine 100% wallonne des raisins et de son élaboration.

Les vendanges sont manuelles et les moûts bénéficient d’une macération pelliculaire de 24 heures.

La fermentation alcoolique de 6 jours est réalisée en cuve inox thermo-régulée et d’une clarification naturelle par le froid.

Le vin titre 11.8 % d'alcool naturel gage de légèreté.

 Au nez, on retrouve des notes de muscat et de pamplemousse ainsi que d’herbe fraîche. Ce vin sera servi à température fraîche de cave (13°C) , pas de frigo et encore moins de glace !

 

Association : Apéritif, fromages légers, dessert.

Alcool : 11.8 %

Contenance : 75 cl

Fabricant : Domaine de Mellemont (Perwez)

Domaine de Mellemont

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